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由北(běi )京广播电视(🐽)台生(📼)活(huó )频道中心打(dǎ )(🌰)造的大型城市美食(shí )人文纪(🍥)录(🎺)片(🔧)栏目《味(wèi )道(🐉)掌(zhǎng )门》，聚焦北京(🥩)美食文化特(tè )色，汇聚名厨名(🏇)菜，围绕一(yī )(🖲)道(⚫)餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的(de )城市记(🐖)忆展开(📞)，以美食(shí )(🗑)之(zhī )名打造有厚度、有(🐶)精度(dù )、有温度(dù )的(🔊)北京城市名片(piàn )。 　(🌚)　该片以美食切入，通(tōng )(🦗)过(guò )挖掘(jué )人物传(🥔)承技艺(yì )的故事来讲述城市发展，带(👓)领观众品鉴美味背后厨(🥫)艺(yì )大师的坚(jiān )守与(🕙)匠(jiàng )心(😍)。